為什么要泡茶？
有人回答：“現(xiàn)在泡茶是時(shí)髦，君不見大小城市到處開設(shè)有茶道教室，就只是穿著泡茶的服裝到教室去，上完課回到家，人家還沒見識(shí)到自己的泡茶功夫就已經(jīng)讓自己抬頭挺胸了?！?/p>
如果再進(jìn)一步問(wèn)，那答案就要說(shuō)：“坐在鋪設(shè)了精美的桌布、桌騎，擺滿了精挑細(xì)選的茶具之茶席，旁邊又插了一瓶伸著懶腰的枯枝，泡茶者舉起茶壺，擺出注茶入盅的姿勢(shì)，拍一張照，放上網(wǎng)站，看到點(diǎn)贊的數(shù)字一番一番往上爬，不管是不是叫做虛榮心，總是讓自己眉飛色舞，飄飄欲仙起來(lái)?！?/p>
如果“茶道觀察員”說(shuō)上面兩個(gè)答案不值得給高分，那就再換一位泡茶者來(lái)問(wèn)，他回答道：“我是為了要喝到一杯自己滿意的茶湯才泡茶的，因?yàn)閺膭e人那里老是得不到想要的答案，所以只好自己學(xué)茶、自己泡茶?！?/p>
這個(gè)答案引起了茶道觀察員的興趣，很多的藝術(shù)項(xiàng)目不亦是如此，問(wèn)創(chuàng)作者為什么要畫畫，他會(huì)回答：“自己心目中的境界，沒能找到人表現(xiàn)出來(lái)，于是就自己把它畫出來(lái)，就自己把它譜寫了下來(lái)。”
回過(guò)頭來(lái)再聽那位泡茶的人補(bǔ)充道：“我泡茶的最大動(dòng)力就是要喝一杯自己滿意的茶湯，找其他的人總是讓人失望，思慮的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)了這樣的結(jié)論：梵高叫道，老兄，幫我畫下艷陽(yáng)下的麥田吧，結(jié)果不管這個(gè)人改了多少次，都不是梵高心目中的那片麥田。”
為了喝一杯滿意的茶湯而泡茶，這不是只圖口腹之欲？茶道的經(jīng)國(guó)濟(jì)世功能在哪里、茶道修身養(yǎng)性的效用在哪里、茶道的美感與藝術(shù)性在哪里？
泡茶的人回答：都暗藏在泡茶、奉茶、喝茶里面。我們不能總是為經(jīng)國(guó)濟(jì)世而泡茶，將會(huì)忽略茶湯境界的追求；不能老是側(cè)重于修身養(yǎng)性的效用，那會(huì)將注意力放在泡茶過(guò)程的秩序性與人我的關(guān)系上；我們也不能夠只全神貫注于茶道美感與藝術(shù)性的呈現(xiàn)而最后的目標(biāo)不是指向茶湯，這樣很容易將重心只放在泡茶的肢體表現(xiàn)。
唯有將注意力落實(shí)在茶湯的成就之上，才會(huì)從備水、置茶、煮水、浸泡、計(jì)時(shí)，逐步加重專注度，直到茶湯作品的完成。還要把茶湯喝了，欣賞了茶的色彩、茶的香氣、茶的滋味，才算完成了茶道藝術(shù)的創(chuàng)作。
茶道的創(chuàng)作包括了泡茶的過(guò)程，包括了茶湯的傳遞，更包括了茶湯色、香、味、性的欣賞，還要把茶湯喝進(jìn)肚里才算完成了茶道藝術(shù)的呈現(xiàn)。
喝完茶湯，茶道的藝術(shù)作品就消失了，只存記憶與在身體上的后續(xù)效應(yīng)，這樣的創(chuàng)作算不算是藝術(shù)的產(chǎn)生呢？
算的，不一定要有可看或能感知的實(shí)體才算是藝術(shù)作品，音樂(lè)不也是一樣，唱完、聽了也就消失了，舞蹈也是一樣，舞了、看了就消失了，它們?cè)阡浺翡浻罢Q生之前就已經(jīng)存在于我們的生活之中。
茶湯在人體的主要感受器官是鼻子與口腔，這兩件感受器官所感受的藝術(shù)還有烹飪與香道，我們?nèi)绻粡?qiáng)調(diào)這三件事物——茶湯、烹飪、香道的藝術(shù)存在現(xiàn)象與意義，往往只作為人類生存所必需的物質(zhì)，它的藝術(shù)性與人的精神意義就被忽視，其中的茶也只剩下湯水的香、味物質(zhì)。
原創(chuàng)：蔡榮章
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